Le Antiche Tradizioni

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Faccio Bio perché...

Perché l'ho sempre fatto, non potrei fare diversamente. È stato mio padre a insegnarmi il rispetto per l'ambiente e il territorio, è una questione di cultura.

Territorio

Cespugli gonfi di fiori blu, tra gli ulivi e le spighe lunghe di grano Tumminia. È la “Provenza” siciliana di Gaetano D’Anca e della sua famiglia che qui, ai piedi del monte Fagarìa, in provincia di Caltanissetta, ha deciso di coltivare la lavanda, accanto ai grani antichi e ai mandorleti piantati dal nonno.

Storia

Le origini dell'azienda risalgono al 1950. Situata nel cuore della Sicilia centrale, la nostra famiglia produce olio extravergine di oliva da più di cinquant’anni, cercando di migliorare le proprie competenze e facendo tesoro dell'esperienza, perché solo così si può garantire un prodotto di alta qualità.

Azienda

La produzione di lavanda comincia nel 2005, ma la svolta arriva quando questa inizia ad essere utilizzata nei prodotti da forno. “Abbiamo messo in piedi un piccolo laboratorio – ricorda Luisa, il "braccio" creativo dell’azienda – e ho iniziato a fare biscotti alla lavanda, poi crostate, torrone, grissini e pane: in cinque mesi abbiamo dovuto raddoppiare le produzioni». Oggi l’azienda di Gaetano D’Anca e della moglie Luisa conta complessivamente 32 ettari nei quali si coltivano ulivi, grani antichi, mandorle, viti, lavanda.

Prodotti

L’intero ciclo di coltivazione dell’ulivo e dei grani (Timilia, Taganrog, Maiorca e farro Monococco) viene eseguito all’interno della nostra azienda. Produciamo 24 tipi di prodotti da forno (sia aromatizzati alla lavanda che al naturale), pane, pasta, olio extravergine d’oliva (varietà autoctone quali Nocellara Caterinese e Oglialora), lavanda, frutta secca (mandorle e noci) e sapone all’olio extravergine d’oliva.

 

 

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