Rocca Delle Querce

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Faccio Bio perché...

Perché credo nei prodotti genuini e per riassaporare i prodotti tipici di una volta!

Territorio

Posizionata in uno dei punti più alti del territorio di Caltabellotta (a circa 700 metri s.l.m.) si trova a ridosso dello storico spiazzo “Rocca delle Querce” da cui la stessa prende il nome. Situato nella Sicilia sud occidentale il nostro territorio è caratterizzato a nord da montagne e colline ricche di boschi ed a sud dal mare, ad una distanza di meno di 10 Km con un panorama incantevole e suggestivo.

Storia

L’Azienda Agricola “Rocca delle Querce” ha origini nel 1980 e da sempre vanta una conduzione familiare. I miei genitori, infatti, acquistarono il primo appezzamento di terreno in cui già si trovavano degli uliveti secolari.

Azienda

Ispirata dalle tradizioni e dalla passione per la natura e la campagna continuo a gestire la passione per l’ulivo e l’olio extra-vergine.
Coltiviamo e produciamo in biologico da più di otto anni. Dal 2016 il nostro olio rientra nella DOP Val di Mazara (Denominazione di Origine Protetta).

Prodotti

L'olio che produciamo è varietà autoctona “biancolilla” monocultivar: la raccolta manuale e la molitura a freddo ne garantiscono un’alta qualità.
Le caratteristiche di questo olio sono un fruttato medio intenso con sentore di amaro piccante e mandorle e carciofo.
Alla vista un colore verde intenso con riflessi dorati che conferiscono all’olio un gusto inteso e rotondo esaltato dalla cucina mediterranea nel suo utilizzo al crudo.

 

 

Tags: isole

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